Nếu ai đã từng đặt chân tới Hậu Giang sẽ không thể nào quên được hình ảnh 1 làng quê yên bình, với những cánh đồng lúa bát ngát, những vườn hoa màu, cây ăn trái trù phú. Đến với Hậu Giang ngoài việc thăm quan những điểm du lịch vui chơi giải trí ra thì chắc chắn sẽ phải thưởng thức những món ăn đặc sản ở nơi đây rồi. Vậy Top những món ăn ngon đặc sản Hậu Giang là gì? Cùng tìm hiểu những món đặc sản đó qua bài viết này nhé.
Mục Lục
Top những đặc sản Hậu Giang ngon, độc, lạ
Khóm Cầu Khúc
Khóm hay dứa Cầu Đúc từ lâu đã là 1 trong những đặc sản vang danh khắp cả Nam kỳ lục tỉnh. Khóm là loại cây gắn liền với người dẫn xã Tân Tiến và Hỏa Tiến, thành phố Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang. Đây là 1 trong những vùng khóm (dứa) lớn nhất tỉnh Hậu Giang. Thương hiệu khóm Cầu Đúc nổi tiếng nhờ thị khóm có vị ngọt thanh, màu vàng sậm, xơ ít, ít nước, ăn giòn và ngọt. Đặc biệt, trái khóm ở đây có thể để khoảng từ 10 đến 15 ngày mà vẫn không bị hỏng.
Khóm Cầu Đúc món ăn ngon đặc sản Hậu Giang.
Bạn sẽ được thưởng thức những trái khóm tươi ngon ngọt nước và cùng với các sản phẩm làm từ khóm như là: dưa khóm, mứt, kẹo khóm, nước ép, bánh xèo củ hủ khóm, rượu khóm… Khóm Cầu Đúc còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn đậm hương vị đồng quê như là canh chua khóm rô đồng, khóm kho cá, thịt ba rọi xào khóm chua ngọt…
Quýt đường Long Trị
Quýt đường Long Trị là đặc sản của xã Long Trị, huyện Long Mỹ, tỉnh Hậu Giang. Nằm ven sông Cái Lớn với lượng phù sa bồi đắp quanh năm nơi đây. Nên đất trồng ở đây rất màu mỡ, thế nên giống quýt đường tại đây lúc nào cũng cho chất lượng trái ngọt đậm, vỏ mỏng, mọng nước và thơm hơn so với nhiều nơi khác. Quýt đường Long Trị khi chín sẽ có màu vàng chanh bắt mắt, ruột quýt không bị sượng, da bóng sáng, vị thanh ngọt, mát. Sau khi thu hái quả vẫn để được lâu chứ không nhanh héo hay úng.
Quýt đường Long Trị loại quả đặc sản Hậu Giang.
Chả cá thác lác Hậu Giang
Bạn đến Hậu Giang mà chưa thưởng thức qua món chả cá thác lác thì là 1 thiếu sót vô cùng lớn. Cá thác lác là 1 loại cá phổ biến ở Hậu Giang. Người dân nơi đây luôn coi loài cá này là 1 đặc sản tự hào của tỉnh mình. Vị ngọt thơm của cá đã tạo nên nhiều món ăn mang hương vị đặc trưng của vùng sông nước Cửu Long. Loại cá này được chế biến thành nhiều món ăn như: chiên sả ớt, rút xương hoặc là nướng sả ớt… ngon nổi tiếng nhất thì chắc chắn là chả rồi.
Món chả cá thác lác này hầu như ở khu vực nào cũng có tuy nhiên thì món chả các thác lác ở Hậu Giang khi mà nó xuất hiện nghiễm nhiên trở thành biểu tượng của món này.
Chả cá thác lác món ăn nổi tiếng đặc sản Hậu Giang.
Chả cá thác lác khá là dễ làm nhưng để món này ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Phải lựa chọn những con cá thật tươi với những đặc điểm như là mang màu đỏ tươi, thịt óng ánh, thân cứng. Sau đó thì mang đi sơ chế bằng cách đánh vẩy, loại bỏ xương, ướp với tiêu, tỏi, bột ngọt nêm nếm sao cho vừa, rồi đem đi giã ( giã bằng tay sẽ ngon hơn rất nhiều) cho tới khi thịt dẻo kết lại, mang màu trắng phớt hồng là được, thêm 1 chút thì là thái nhỏ vào. Vo viên thành những viên nhỏ vừa ăn rồi đem đi rán đến khi nào chả cá có màu vàng ươm, dậy mùi cá là chả đã chín. Món chả cá này sẽ hấp dẫn hơn nhiều nếu ăn kèm thêm với rau sống.
Cọn rau sống thơm mát hòa quyện cùng với phần thịt cá dai dai, ngọt, giòn, chấm vào chén tương ớt mang lại 1 cảm giác phê chữ ê kéo dài. Cắn 1 miếng bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị, khiến thực khác không thể nào mà kiềm lòng lại được muốn ăn hết miếng này đến miếng khác. Chả cá thác lác đặc sản Hậu Giang quả thực là 1 món ăn ngon vô cùng hấp dẫn. Hầu hết các nhà hàng ở Hậu Giang đều có món này.
Sỏi mầm
Nhắc đến đặc sản Hậu Giang mà không nhắc đến món sỏi mầm là một thiếu sót vô cùng lớn. Cái tên món ăn thôi đã khiến người nghe liên tưởng tới món mầm đá của Trạng Quỳnh rồi. Đương nhiên không phải là mầm đá rồi nhưng mà sỏi mầm cũng phương thức ăn rất khác biệt. Lần đầu tiên bạn sẽ được nhìn thấy cách bố trí món ăn độc và lạ như thế này.
Bởi vì thay bằng nấu bằng nồi niêu hay bếp lúc thì nó lại nấu bằng 3 đến 4 viên sỏi đã nung nóng đặt lên trên đĩa, xung quanh thì bày trí rau sống và cải bắt đã thái nhỏ, ớt tươi, rau thơm, còn thịt heo rừng đã được ướp sẵn gia vị đã được bày riêng. Người ăn sẽ gắp thịt heo rừng để lên hòn sỏi đang nóng nướng cho đến khi mùi thơm tỏa ra vàng săn lại là bạn có thể ăn được rồi. Sau đó thì gắp thị từ trên sỏi cùng với rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt và thưởng thức thôi.
Sỏi mầm món ăn độc lạ đặc sản Hậu Giang.
Cái ngon nhất của món sỏi mầm này là nó tổng hợp từ cả vị thịt heo rừng thơm ngon, dai ngọt, rau xanh mát, nước chấm đậm đà với sự thích thú của thực khách khi đợi chờ thịt chín trên sỏi. Nghe tiếng thịt cháy xèo xèo khiến bạn không thể chờ đợi lâu hơn để thưởng thức ngay nó. Món ăn đặc biệt như thế này tất nhiên không thể bỏ qua khi mà ghé thăm Hậu Giang được rồi.
Kết luận
Trên đây là bài viết về những món ăn ngon đặc sản Hậu Giang mà chúng tôi gửi tới các bạn. Mong rằng qua bài viết này các bạn đã biết mình phải ăn gì trong những món đặc sản Hậu Giang này rồi nhỉ.